Pollo al limón con arroz

Descripción

Pechugas de pollo doradas con una salsa cremosa de limón y ajo, servidas sobre arroz blanco. Plato único, rápido y resultón.

• 500 gde pechuga de pollo
• 300 gde arroz basmati
• 600 mlde caldo de pollo
• 2 unidde limones
• 3 dientesde ajo
• 30 gde mantequilla
• 2 cdade aceite de oliva
• 150 mlde nata para cocinar
• 4 ramasde tomillo fresco
• 1 manojode perejil
• 1 cdtade sal
• 0.5 cdtade pimienta negra

1. 1

   Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara. Llévalo a hervir con el caldo y una pizca de sal.

2. 2

   Cuando rompa el hervor, baja al mínimo, tapa y cocina 12 minutos. Apaga y deja reposar 5 minutos más, tapado.

3. 3

   Mientras, corta las pechugas en filetes gruesos. Salpimienta por ambos lados.

4. 4

   Calienta el aceite en una sartén grande. Dora el pollo a fuego fuerte 3-4 minutos por cada lado. Reserva.